Please use this identifier to cite or link to this item: http://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/1941
Title: Structural transformations of collagen containing raw materials under alkaline treatment
Other Titles: Структурні перетворення колагенмісткої сировини при її лужній обробці
Структурные превращения коллагенсодержащего сырья при её лужной обработке
Authors: Danylkovych, A.
Lishchuk, V.
Zhyhotsky, O.
Keywords: шкіряна сировина
колаген дерми
структура
напівфабрикат
rawhide
collagen of the dermis
structure
semi-finished product
Issue Date: Aug-2016
Citation: Danylkovych A. Structural transformation of collagen containing raw materials under alkaline treatment / A. Danylkovych, V. Lishchuk, O. Zhyhotsky // Chemistry & Chemical Technology. - 2016. - Vol. 10, No. 3. - 379-385.
Abstract: In the research of the rawhide structural transformations in chemical-and-colloidal processes under the action of alkaline dispersion, collagen of the dermis gets free of preservative agents and globular proteins. The conditions of rawhide alkaline treatment, under which the structure of a semi-finished product preserving amino-acid composition of collagen of the dermis is formed, have been outlined. A comparative analysis of the developed technologies of a leather semi-finished product formation from cattle rawhide has been carried out.
В результаті досліджень структурних перетворень шкіряної сировини у колоїдно-хімічних процесах під дією лужних дисперсій колаген дерми звільняється від консервуючих агентів і глобулярних білків. Встановлені умови лужного оброблення шкіряної сировини, за яких формується структура напівфабрикату зі збереженням амінокислотного складу колагену дерми. Проведений порівняльний аналіз розроблених технологій формування шкіряного напівфабрикату з сировини великої рогатої худоби.
URI: http://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/1941
ISSN: 1996-4196
Appears in Collections:Кафедра біотехнології, шкіри та хутра (БШХ)
Наукові публікації (статті)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Danylkovych_16_No.3.pdf468.09 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.