Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/20573
Полная запись метаданных
Поле DC | Значение | Язык |
---|---|---|
dc.contributor.advisor | Охмат, О. А. | - |
dc.contributor.author | Дорофій, Анастасія Володимирівна | - |
dc.date.accessioned | 2023-01-11T21:46:56Z | - |
dc.date.available | 2023-01-11T21:46:56Z | - |
dc.date.issued | 2022-11 | - |
dc.identifier.citation | Дорофій А. В. Отримання колагену методом ферментативного гідролізу : дипломна магістерська робота за спеціальністю 162 Біотехнології та біоінженерія / А. В. Дорофій ; наук. кер. О. А. Охмат ; рец. О. С. Юнгін. – Київ : КНУТД, 2022. – 88 с. | uk |
dc.identifier.uri | https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/20573 | - |
dc.description.abstract | Дипломну магістерську роботу присвячено отриманню колагену методом ферментативного гідролізу, описано переваги даного методу та практичне його застосування. Для реалізації технології запропоновано використання ферменту пепсину. Проведено аналіз ринку препаратів, що містять колаген. У дипломній роботі обґрунтовано технологію виробництва колагену отриманого ферментативним "гібридним" способом. Представлено технологічну схему виробництва колагену, яка передбачає стадії підготовки колагенвмісної сировини, екстрагування колагену, очищення колагену. Обґрунтовано вибір технологічного обладнання для реалізації виробництва, особливості контролю колагенвмісної сировини та цільового продукту. | uk |
dc.description.abstract | The master's thesis is devoted to the obtaining of collagen by enzymatic hydrolysis, the advantages of this method and its practical application are described. For the implementation of the technology, the use of pepsin enzyme is proposed. An analysis of the market of preparations containing collagen was carried out. The thesis substantiates the production technology of collagen obtained by the enzymatic "hybrid" method. The technological scheme of collagen production is presented, which includes the stages of preparation of collagencontaining raw materials, extraction of collagen, purification of collagen. The choice of technological equipment for the implementation of production, the peculiarities of control of collagen-containing raw materials and the target product is substantiated. | uk |
dc.language.iso | uk | uk |
dc.publisher | Київський національний університет технологій та дизайну | uk |
dc.subject | колаген | uk |
dc.subject | ферментативний гідроліз | uk |
dc.subject | пепсин | uk |
dc.subject | контроль якості | uk |
dc.subject | collagen | uk |
dc.subject | enzymatic hydrolysis | uk |
dc.subject | pepsin | uk |
dc.subject | quality control | uk |
dc.title | Отримання колагену методом ферментативного гідролізу | uk |
dc.title.alternative | Collagen obtaining by enzymatic hydrolysis | uk |
dc.type | Дипломний проект | uk |
local.contributor.altauthor | Dorofii, Anastasiia | - |
local.subject.faculty | Факультет хімічних та біофармацевтичних технологій | uk |
local.subject.department | Кафедра біотехнології, шкіри та хутра | uk |
local.subject.method | 1 | uk |
local.diplom.group | МгБТ-21 | uk |
local.diplom.target | Оцінювання ефективності ферментативного гідролізу для отримання колагену | uk |
local.diplom.object | Технологія екстрагування колагену | uk |
local.diplom.predmet | Властивості ферменту пепсину та його застосування для отримання екстрагованого колагену | uk |
local.diplom.method | Методи добору та аналізу інформації | uk |
local.diplom.okr | Магістр | uk |
local.diplom.speciality | 162 "Біотехнології та біоінженерія" | uk |
local.diplom.program | Біотехнологія високомолекулярних сполук | uk |
local.contributor.altadvisor | Okhmat, Olena | - |
Располагается в коллекциях: | Кафедра біотехнології, шкіри та хутра (БШХ) Магістерський рівень |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
Diplom162_Dorofii_Okhmat.pdf | ДМР | 1,96 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.