Дизайн-проєкт інтер'єру ресторану грузинської кухні

Abstract

У кваліфікаційній роботі зроблено ґрунтовний аналіз нормативно-правової документації, що регламентує проектування інтер’єрів закладів громадського харчування, та використана як теоретична основа для виконання дослідження. Особливу увагу приділено архітектурно-композиційним підходам і вимогам до об’ємно-просторового планування ресторанних приміщень. Узагальнено основні вимоги до функціонального зонування закладу, а також визначено рекомендації щодо вибору меблевого наповнення та технологічного обладнання. В межах роботи досліджено композиційні прийоми, характерні для дизайну інтер’єрів даного типу, проаналізовано вимоги до пожежної безпеки та інженерного забезпечення. Отримані результати стали підґрунтям для розробки концепції гармонійного, ергономічного та сучасного ресторанного простору. На основі проведеного аналізу сформовано авторську концепцію і дизайн-проєкт ресторану грузинської кухні. Окремо підготовлено альбом робочих креслень та фотореалістичних візуалізацій, необхідних для подальшої реалізації проектного рішення.