Дизайн-проєкт інтер'єру кав'ярні

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячена розробці дизайн-проєкту інтер'єру сучасної кав'ярні з урахуванням принципів біофільного дизайну та екологічної відповідальності. У роботі досліджено теоретичні основи дизайн-проєктування кав'ярень, проаналізовано типологічні особливості закладів громадського харчування, вивчено функціонально-планувальні вимоги та сучасні тенденції в дизайні інтер'єрів кав'ярень. Проведено комплексний аналіз проєктної ситуації для об'єкта площею 45 м² в центрі м. Одеси, досліджено аналоги успішних кав'ярень різних типів та сформовано концепцію "міської оази", що поєднує екологічну відповідальність, локальну ідентичність та технологічні інновації. Розроблено функціонально-планувальне рішення для 16 посадкових місць з оптимальним зонуванням простору, художньо-композиційне рішення на основі скандинавського мінімалізму з елементами біофільного дизайну. Визначено специфікацію екологічних матеріалів, сучасного обладнання та інноваційних технологій. Результатом роботи є комплексний дизайн-проєкт інтер'єру кав'ярні, що демонструє інтеграцію принципів сталого розвитку з комерційною ефективністю та сучасними стандартами обслуговування.