Технологія біосинтезу рибофлавіну

Abstract

Кваліфікаційну роботу присвячено розробленню технології біосинтезу рибофлавіну (вітаміну B₂) із використанням штаму Ashbya gossypii ATCC 10895 у відповідності до техніко-економічного обґрунтування. У роботі обґрунтовано доцільність вибору біологічного агенту, складу поживного середовища та умов глибинного аеробного періодичного культивування. Прийнята річна потреба у цільовому продукті становить 650,0 г/рік. За використання ферментера геометричним об’ємом 50 л із робочим об’ємом 30 л і концентрації рибофлавіну в культуральній рідині 8,12 г/л річний випуск забезпечується трьома виробничими циклами і становить 730,8 г/рік. Розроблено технологічну схему виробництва із зазначенням основного технологічного процесу, допоміжних робіт, умов зберігання культуральної рідини, маркування, тимчасове зберігання та передача культуральної рідини та знешкодження відходів. Обрано методики контролю якості на стадіях біосинтезу та для готового цільового продукту.

The qualification work is devoted to the development of biotechnology for riboflavin (vitamin B₂) production using the Ashbya gossypii ATCC 10895 strain in accordance with the technical and economical justification. The choice of the biological agent, composition of the nutrient medium and conditions of submerged aerobic batch cultivation are substantiated. The accepted annual demand for the target product is 650.0 g/year. Using a fermenter with a geometric volume of 50 L and a working volume of 30 L, and a riboflavin concentration in the culture liquid of 8.12 g/L, the annual output is provided by three production cycles and amounts to 730.8 g/year. A technological scheme has been developed, covering the main technological process, auxiliary operations, storage of the culture liquid, labelling, temporary storage and transfer of the culture liquid to further riboflavin isolation and purification stages, as well as waste treatment. Quality control methods have been selected both at the biosynthesis stages and for the finished target product.